【鹿港阿政】菜脯米-古早味
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菜脯米 新鮮白蘿蔔削皮、洗淨、刨絲,以少許鹽徹底搓揉,曝曬到乾且軟;菜脯米最常用來煎蛋及炒肉絲,早期的私房菜【客家炒肉絲】就是因為加入了菜脯米,提味又下飯,才讓這道看似簡單的客家料理至今楚於不敗之地,堪稱經典佳餚。菜脯米獨特的香氣及香脆口感絕對讓人流連忘返。 烹飪種類: 菜脯米煎蛋、菜脯米炒肉絲、菜脯米草仔粿。 烹飪步驟: 煎蛋: 清水搓洗後浸泡5分鐘,輕擰乾後切段(依個人口感),蛋打進平底鍋後即可放入菜脯米煎炒,可加入少許胡椒粉提味。 炒肉絲: 清水搓洗浸泡5分鐘後輕擰乾,先以蒜頭爆香,再將肉絲、蝦米、油蔥、香菇、菜脯米放入快炒,可加入少許胡椒粉或五香粉提味。 保存方式: 放於常溫乾燥處。 價格: 以包計算,一包半斤,一包$80。 ※購買量多可議價※ 意者請洽訂購專線: 0928920242、0963108291 運送方式: 全家超商取貨運費$60 也可宅配通貨運貨到付款運費$130


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