【鹿港阿政】菜脯-古早味
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菜脯 印象中每到阿嬤家都會看見餐桌上有一盤菜脯,也因為小時候都跟著吃,到現在還是會懷舊菜脯那香脆的好滋味~ 新鮮白蘿蔔洗淨、切小段,以少許鹽徹底搓揉,石頭重壓醃製兩天去水後,經過日曬後的菜脯,可以作出許多不同種類的菜餚,鹹鹹脆脆的口感實在令人想起小時候在阿嬤家的種種回憶;菜脯最常用來煎蛋及炒肉絲,提味又下飯,讓簡單的客家菜脯至今楚於不敗之地,堪稱經典佳餚。菜脯獨特的香氣及香脆口感絕對讓人流連忘返。 烹飪種類: 菜脯煎蛋、菜脯炒肉絲 烹飪步驟: 煎蛋: 清水搓洗後擰乾切段(依個人口感),蛋打進平底鍋後即可放入菜脯煎炒,可加入少許胡椒粉提味。 炒肉絲: 清水搓洗後擰乾,先以蒜頭爆香,再將肉絲、蝦米、油蔥、香菇、菜脯放入快炒,可加入少許胡椒粉或五香粉提味。 保存方式: 放於常溫乾燥處。 價格: 以包計算,一包14兩,一包$40。 ※購買量多可議價※ 意者請洽訂購專線: 0928920242、0963108291 運送方式: 全家超商取貨運費$60 也可宅配通貨運貨到付款運費$130


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