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wan_coffee

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NT$350

印尼 蘇門答臘 蘇北省 藍眼曼特寧 日曬處理

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🔺購買須知: 🔹下標前,請詳細閱覽本賣場的品項產品說明內容,請仔細閱讀。 🔹下標前,請先問答互動,以便得知需求,以免造成產品與您認知的誤差、多瞭解產品焙度…等及是否適合您的萃取咖啡的方式⋯倘有任何疑問歡迎提問。 ———————————————————— 🔺品項簡介/說明: 🔹印尼 蘇門答臘 蘇北省 藍眼曼特寧 日曬處理 Indonesia Sumatra SUM-North Lake Toba Natural 此批咖啡為托巴湖地區西南方林東塔皮恩島裡面農民所生產,表示一個小地方小農咖啡集合體,品質更能保證一致性。 國家:印尼Indonesia 產區:蘇北省 蘇門答臘 莊園:蘇門答臘 處理法:日曬處理 目數:18目 🔸生豆商杯測風味參考: 香蕉、熱帶水果、熟果甜香料與藥草、紅糖、 可可、酸質圓潤、口感濃郁香醇 🔺單位/售價/運費: 🔹半磅 227g售價350元/運費60=總金額410元 🔹一磅454g售價700元/運費30=總金額730元 🔹1.5磅681g售價1050元/運費60=總金額1110元 🔹二磅908g售價1400元/免運費=總金額1400元 🔹二磅免運為循環單位,超出單位之磅數則重新計價。 🔺此品項之建議焙度: 🔹淺中(一爆密集):果酸度明顯。 🔹淺深(一爆結束)微帶果酸,口感較厚實。(預設焙度)。 🔹請在下標前告知焙度,未告知焙度者依預設焙度為主。 🔺 客製烘焙/商品類型/包裝: 🔹購買者經溝通後並下標(且確定訂單)之後,隔天就進行烘焙。 🔹單品咖啡豆/精品咖啡熟豆 🔹皆為(半磅裝)這鋁箔袋封裝 🔺出貨/到貨/付款/運送/其它: 🔹出貨時間:下訂結標後,3個工作天出貨 🔹預計到貨:3~5天(不含例假日) 🔹付款運送:以商品頁面說明為準。 🔹賞味期限:由烘焙日起算,養豆7天後~1個月內皆為賞味期。 🔹本賣場不提供代客研磨,抱歉!請見諒!實因有違精品咖啡之定義。 🔺注意事項 : 🔹咖啡熟豆產品品項為食品類: ▪️故烘焙之焙度深淺喜好,則請在下標單前多多利用問答平台來留言,傳遞訊息溝通與確認,謝謝! ▪️一旦下標單購買咖啡熟豆品項,則恕不退貨、換貨(拒絕換品項)。 ▪️未告知焙度者,則依品項頁面所述載之焙度為主,恕不退貨、換貨。 🔹礙於法令故享有7天猶豫期退貨權益: 1.商品退貨須為全新狀態且完整包裝。 2.將於14天內退回貨款。 3.退貨運費負擔由買方負擔(運費80元)。 🔹如有以下情況不接受退貨: 1.封條移除或商品有使用過 2.商品吊牌或包裝有損毀拆過跡象 3.超過猶豫期之權益 🔺賣場服務時間: 星期一至星期五09:00-17:00 週六公休、國定例假日公休 🟡產區/莊園介紹: 蘇門答臘島;是印尼的第二大島(也是全世界的第六大島,面積廣達47萬平方公里,是台灣的十三倍大)共分八個省份,但只有兩個省是大量種植咖啡,分別為(亞齊省)與(蘇北省)這兩個省最具代表性。 (蘇北省)咖啡是以(托巴湖Lake Toba)環湖週圍而種植,此湖泊面積非常巨大,是全世界最大的火山形成的湖泊,著名產區是(托巴湖南邊的林東Lintong產區)。 當地咖啡小農種植咖啡面積平均約一公頃,採用印尼傳統的特殊水洗法,咖啡農用機器去除紅櫻桃果子的果皮和果肉,咖啡豆上仍然有許多黏液,然後存放在發酵槽攪拌發酵大約一天時間(24小時),發酵完成時,附著黏液容易用水洗去。然後日曬乾燥達到大約30%到35%含水量時,除去咖啡豆外殼,即可拿到市場銷售。在這種半濕半乾剝濕水洗法處理之下去除咖啡豆的外殼,這種處理法降低了酸度,增加了咖啡的(醇厚度body),豆子本身透出一種獨特的深藍色,成就此種特有印尼式咖啡,風味依然保持了典型的林東曼特寧調性。因為其生豆外貌帶有些許藍綠色,而湖面又呈現一片清澈湛藍,故稱之為(藍湖Blue Batak曼特寧)或是(藍眼曼特寧)為名。 在印尼難得有微批次幾乎零瑕疵曼特寧,林東Toba Lake Nihuta區不只海拔高且周邊的風土條件是托巴湖區最好,種植的咖啡乾淨,風味甜度果香都相當明顯,加上多次的手選微批次(TP),使得餘韻冷下來後依然乾淨。 蘇門答臘最好的咖啡來自二個地方:在蘇門答臘北邊的(亞齊省)靠近(塔瓦爾湖Tawar地區)和較南方圍繞著(Toba湖邊的山脈)。由於很多的小佃農生產商和使用他們獨特的半水洗式處理法和土壤鐵質缺乏,因此在新鮮生豆的階段,這個區域的咖啡豆會帶有一種特別的藍色。 咖啡產區是(亞齊省)的(塔瓦爾湖Lake Tawar )環湖週圍的(加幼山脈Gayo Mountain)為當地原住民_加幼族Gayo People所種植咖啡,是以女性耕作採收為主的特色文化。

1 month ago In Drinks
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