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自家製天然酵母麵包:從酵母培養、手感烘焙到麵包食譜

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1 year ago by r388r388v

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※訂購前請先詢問是否有現貨。 B60-自家製天然酵母麵包:從酵母培養、手感烘焙到麵包食譜 商品說明 天然生活,就從親手培養酵母, 烘焙會呼吸的麵包開始! STEP BY STEP解說如何以葡萄乾和水為基底, 再加入當令食材來培養家製酵母, 隨著每日的溫度與溼度不同,酵母也會有些許變化, 烘培出的酵母麵包更是元氣飽滿,獨一無二。 讓你一次學會鄉村麵包、貝果、佛卡夏、口袋麵包、馬卡龍…… 你會發現,以自家製酵母烘焙出的麵包和點心, 更添自然的香氣與口感,樂趣無窮。 本書特色 詳細圖文解說,步驟簡單、易懂。 食材容易取得,最符合經濟效益。 不加人工添加物,最健康、美味。 手工酵母誘發麵包的天然小麥香。 分享獨家烘焙配方和不失敗祕訣。 麵包食譜,取代米飯的美味一餐。 作者簡介 Bochun_cafe ANNKO 人氣部落格「Bochun_café」的管理者,專門介紹製作自製酵母的麵包和小點心。烘烤自製酵母麵包就像在煮飯一樣,相當注重食用時是否可口。著有《隨性製作OK!手工酵母的麵包和小點心》。 商品規格 作者: Bochun_café ANNKO 譯者:卓文怡 出版社:悅知文化 出版日期:2017/01/16 語言:繁體中文 ISBN:9789869374866 規格:平裝 #烘焙美食

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